Sep 30, 2026 · 11 min · 8 segments
Nell’immaginario collettivo Ottobre è il mese della vendemmia. Da qualche anno però i calendari del vino sono sconvolti dal cambiamento climatico e quest’anno le cose sembrano essere ancora peggio che…
L'Italia in particolare, per via della sua posizione al centro del Mediterraneo, rappresenta un'area particolarmente sensibile.
In Oltrepò Pavese, per dire, che è in Lombardia, la vendemmia è iniziata a fine luglio.
Pare che quest'uva si chiami così perché si raccoglie immersi nella classica nebbia che d'autunno avvolge le Langhe.
L'anticipo delle vendemmie non è l'unico problema che i produttori devono affrontare.
Con temperature che quest'anno sono state per oltre 50 giorni di fila sopra i 36 gradi, le uve hanno concentrato molto più velocemente del solito lo zucchero nei grappoli.
Così uno dei problemi principali per i vignaioli è stato anche gestire uve con un grado zuccherino elevato.
Lo zucchero non è un problema di per sé, ma più è presente nell'uva, più alcol ci sarà nel vino, che è il contrario di quello che i consumatori vorrebbero oggi.
Il mercato infatti chiede vini leggeri, con un grado alcolico basso, un po' come erano i vini una volta anche in Langa, mi ha spiegato Sandri.
Una gradazione alta del vino, eh, purtroppo va accettata.
Il mondo del vino ha proprio bisogno di un'educazione.
Quello che mi dice Elio è che non si può pensare di avere vini rossi dalla gradazione bassa e con annate così calde.
In Langa, 40 anni fa, i produttori di barolo, anche i più bravi, erano costretti ad aumentare il grado zuccherino per ottenere la gradazione alcolica minima richiesta dal disciplinare, in pratica il contrario della situazione di oggi.
L'Italia in particolare, per via della sua posizione al centro del Mediterraneo, rappresenta un'area particolarmente sensibile.
In Oltrepò Pavese, per dire, che è in Lombardia, la vendemmia è iniziata a fine luglio.
Pare che quest'uva si chiami così perché si raccoglie immersi nella classica nebbia che d'autunno avvolge le Langhe.
L'anticipo delle vendemmie non è l'unico problema che i produttori devono affrontare.
Con temperature che quest'anno sono state per oltre 50 giorni di fila sopra i 36 gradi, le uve hanno concentrato molto più velocemente del solito lo zucchero nei grappoli.
Così uno dei problemi principali per i vignaioli è stato anche gestire uve con un grado zuccherino elevato.
Lo zucchero non è un problema di per sé, ma più è presente nell'uva, più alcol ci sarà nel vino, che è il contrario di quello che i consumatori vorrebbero oggi.
Il mercato infatti chiede vini leggeri, con un grado alcolico basso, un po' come erano i vini una volta anche in Langa, mi ha spiegato Sandri.
Una gradazione alta del vino, eh, purtroppo va accettata.
Il mondo del vino ha proprio bisogno di un'educazione.
Quello che mi dice Elio è che non si può pensare di avere vini rossi dalla gradazione bassa e con annate così calde.
In Langa, 40 anni fa, i produttori di barolo, anche i più bravi, erano costretti ad aumentare il grado zuccherino per ottenere la gradazione alcolica minima richiesta dal disciplinare, in pratica il contrario della situazione di oggi.
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