Sep 12, 2026 · 4 min · 5 segments
Le potimarron est arrivé du Japon dans les années 1950. Son nom vient de la contraction de "potiron" et "marron", parce que sa chair développe un léger goût de châtaigne une fois cuite. Et…
Cyril LignacGuestHost, Lignac chez vousHostOn s'intéresse ce matin, on avance un peu, on se rapproche de l'automne.
Son nom vient de la contradiction de potiron et marron parce que sa chair développe un léger goût de châtaigne une fois cuite.
peut...
On peut la
Mais moi, par exemple, quand je cuis des tranches de potimarron au four, que je veux manger comme ça, avec une volaille rôtie, pour changer des patates, eh bien, je laisse la peau et je la cue au four avec de l'huile d'olive et je mets comme ça.
comment ? En soupe ? En velouté, comme dirait le grand chef.
c'est quoi la différence entre une soupe et un velouté au passage
? il y a de la crème dans le velouté c'est tout ce que j'aime une soupe c'est un mélange de légumes cuits et mixés ou non un velouté lui est plus onctueux donc on y ajoute de la crème du beurre de la crème double voilà mon général pour que ce soit bien gourmand à moi je ne peux pas vivre sans de toute manière la soupe chez moi ça n'existe pas
On s'intéresse ce matin, on avance un peu, on se rapproche de l'automne.
Son nom vient de la contradiction de potiron et marron parce que sa chair développe un léger goût de châtaigne une fois cuite.
peut...
On peut la
Mais moi, par exemple, quand je cuis des tranches de potimarron au four, que je veux manger comme ça, avec une volaille rôtie, pour changer des patates, eh bien, je laisse la peau et je la cue au four avec de l'huile d'olive et je mets comme ça.
comment ? En soupe ? En velouté, comme dirait le grand chef.
c'est quoi la différence entre une soupe et un velouté au passage
? il y a de la crème dans le velouté c'est tout ce que j'aime une soupe c'est un mélange de légumes cuits et mixés ou non un velouté lui est plus onctueux donc on y ajoute de la crème du beurre de la crème double voilà mon général pour que ce soit bien gourmand à moi je ne peux pas vivre sans de toute manière la soupe chez moi ça n'existe pas
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