La recette des fusilli à la sauce tomate-vodka

Lignac, chez vous, aujourd'hui, on parle d'un légume de saison.

Cyril, c'est la tomate.

Oula, malheureux.

La tomate, c'est un fruit, pas un légume.

Et alors, on a toujours tendance à se dire que la tomate, c'est juin, juillet, août.

Mais la meilleure tomate, elle est en septembre quand elle a pris le jus et le soleil.

Et alors, d'un point de vue botanique, c'est un fruit parce qu'elle se développe à partir de la fleur de la plante et qu'elle contient des graines.

C'est exactement la définition du fruit.

En revanche, en cuisine, c'est vrai qu'on la considère comme un légume parce qu'elle est utilisée dans les plats salés et non dans les desserts.

Quoi qu'un jour, je vous en ferai

une.

Alors Cyril, vous en faites quoi de ce fruit ?

Alors là, je vais vous faire rigoler.

On va faire des fusillis, donc des pâtes torsadées à la vodka.

Sauce crémeuse, relevée de piment et de parmesan.

Et bien entendu, on peut la faire sans vodka, mais on met un petit peu de vodka.

Ce qui est rigolo, c'est que c'est une recette italo-américaine qui est née dans les années 70-80 à New York, qui est très réputée aux Etats-Unis et qui arrive chez nous.

Moi, je l'adore parce qu'elle est crémeuse, onctueuse, pimentée.

Et franchement, on ne sent pas la vodka.

C'est un peu comme on déglace avec un peu de vin.

Je vous dis, il y a la vodka, vous commencez fort.

Vous

connaissez ?

Non, pas encore.

On fait comment ? On y va.