University of Gastronomic Sciences

We will explore how pumpkins were used for Shakespeare's England and look at whether or not Shakespeare had a pumpkin spice fall.

Cindy Ott is an associate professor of the history and museum studies at the University of Delaware and a professor at the University of Gastronomic Sciences in Palenzo, Italy, where she teaches an annual course about American Indian food and culture.

Along with her book, Pumpkin, The Curious History of an American Icon, she has published articles on American Indian and white relations, food and culture, landscape and memory, and the practice of visual and material culture.

Cindy spent more than a decade of her career at the Smithsonian Institution and the National Park Service.

[laughs]

Um, [laughs] so I did just that, and moved to Europe to do some farming, and eventually went to a culinary school in Italy called the University of Gastronomic Sciences.

Wow.

Yeah.

Piemontese, nato a Bra, ha costruito a partire dagli anni '80 un movimento che ha cambiato il modo in cui guardiamo al cibo, Terra Madre.

La rete mondiale delle comunità del cibo che ha unito gastronomia, agricoltura, ambiente e giustizia sociale, dalla cui esperienza è nata l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

Carlin, per Renzo Piano, è stato prima di tutto un grande amico.

Due modi di lavorare apparentemente lontani, l'architettura e la terra, che si sono incontrati proprio sul terreno dello sconfinamento, la capacità di tenere insieme il dettaglio minimo e la scala del pianeta.