Colby cheese

Un progetto di Coramedia realizzato con il sostegno di Forno Brisa, parte del gruppo Breders.

We do cheddar, Colby, Monterey, farmer's cheese, pizza cheese, queso blanca, queso for your-- Seco, parma, mona, asadero, fontina.

Lui è Ken Hyman e questi che elenca sono alcuni dei moltissimi formaggi che produce a Marshfield, nel Wisconsin, lo stato che da solo produce un quarto del formaggio americano.

La sua azienda, la Nasonville, è una di quelle che grazie al siero da qualche anno sta vivendo una nuova stagione.